100.Prowns Curry mit Reis

Prowns Curry mit Reis: Aromatisch-Würziger Garnelen-Genuss

Prowns Curry mit Reis ist ein echter Klassiker der fernöstlichen Meeresfrüchteküche, der knusprig angebratene Garnelen mit einer samtigen, leicht pikanten Kokos-Curry-Sauce vereint. Dieses einfache Gericht bringt im Handumdrehen exotischen Geschmack auf den Tisch und ist die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen.

Zutaten für das Gericht

• Hauptzutat: 400 g Riesengarnelen (geschält und entdarmt)

• Sauce: 250 ml Kokosmilch, 200 g stückige Tomaten, 1 EL gelbe Currypaste, 1 EL Limettensaft

• Aromen: 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Stück Ingwer (gerieben)

• Gewürze: 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

• Beilage: 200 g Basmatireis

• Garnitur: Frischer Koriander und Limettenspalten

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Reis garen: Den Basmatireis unter kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen. Anschließend warm halten.

2. Garnelen anbraten: Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin bei hoher Hitze ca. 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht rosa sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Curry-Basis ansetzen: Im verbliebenen Öl Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig dünsten. Die Currypaste sowie die restlichen Gewürze hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten.

4. Sauce einkochen: Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

5. Vollenden: Die gebratenen Garnelen zurück in die Sauce geben und 2 Minuten darin erwärmen.

6. Anrichten: Das fertige Prowns Curry mit Reis auf tiefen Tellern verteilen und mit frischem Koriander garnieren.

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Guten Appetit bei Ihrem selbstgemachten Prowns Curry mit Reis!