Chilli Lamm mit Reis: Pikantes Schmorgericht für Liebhaber Scharfer Speisen
Chilli Lamm mit Reis ist ein feuriges Gericht, das zart gebratenes Lammfleisch mit frischem Gemüse und einer pikanten Chilisauce kombiniert. Die perfekte Schärfe zusammen mit duftendem Basmatireis macht diese asiatisch angehauchte Spezialität zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis für alle, die es etwas schärfer mögen.
Zutaten für das Gericht
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Fleisch: 400 g Lammfleisch (z. B. aus der Keule, in feine Streifen geschnitten)
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Gemüse: 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 Zwiebel, 2 frische rote Chilischoten (in Ringe geschnitten)
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Aromen: 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Stück Ingwer (gerieben), 2 EL Sojasauce, 1 EL Chilisauce
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Gewürze: 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl
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Beilage: 200 g Basmatireis
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Garnitur: Frühlingszwiebeln und frischer Koriander
Schritt-für-Schritt Zubereitung
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Reis garen: Den Basmatireis gründlich abspülen und nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen. Anschließend warm halten.
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Lammfleisch scharf anbraten: Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Lammfleischstreifen bei hoher Hitze ca. 3–4 Minuten scharf anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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Gemüse & Aromen dünsten: Im verbliebenen Fett Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprikastreifen und die frischen Chiliringe ca. 3 Minuten knackig anbraten.
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Sauce ansetzen: Sojasauce, Chilisauce und die Gewürze dazugeben. Das gebratene Lammfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. Für ca. 3–5 Minuten durchschwenken, bis das Fleisch die Würze aufgenommen hat.
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Servieren: Das fertige Chilli Lamm mit Reis auf tiefen Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebelringen sowie Koriander bestreuen.
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Guten Appetit bei Ihrem selbstgemachten Chilli Lamm mit Reis!
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