Tandoori Chicken Tikka: Saftiges Indisches Rezept

Erleben Sie den feurigen Geschmack von Tandoori Chicken Tikka. Dieses weltweit berühmte Gericht ist der absolute Star der indischen Küche. Das zarte Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt und kräftig gegrillt. Dadurch erhält das Fleisch eine rauchige Note und bleibt innen extrem saftig. Möchten Sie Ihren nächsten Grillabend zu einem echten Highlight machen? Dann ist dieses gelingsichere Rezept garantiert die richtige Wahl für Sie.

Was macht ein perfektes Tandoori Chicken Tikka aus?

Das Geheimnis hinter einem authentischen Tandoori Chicken Tikka liegt in der zweistufigen Marinade. Zitronensaft, Ingwer und Knoblauch machen das Fleisch im ersten Schritt wunderbar zart. Zusätzlich sorgen Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel und rotes Paprikapulver für die kräftige Würze.

Ursprünglich wird das Geflügel in einem extrem heißen Lehmofen zubereitet. Allerdings gelingt die Zubereitung im heimischen Backofen mit Grillfunktion ebenfalls fantastisch. Ebenso ist der Holzkohlegrill eine hervorragende Wahl für echte Röstaromen.

Die wichtigsten Zutaten auf einen Blick:

• Hähnchenfleisch: Brustfilet oder ausgelöste Keule in gleichmäßigen Würfeln.

• Griechischer Joghurt: Bildet die perfekte Basis für die dicke Marinade.

• Frische Zutaten: Knoblauch, geriebener Ingwer und frischer Zitronensaft.

• Indische Gewürze: Garam Masala, Koriander, Kumin und rotes Paprikapulver.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung für Zuhause

1. Fleisch vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel.

2. Marinade anrühren: Mischen Sie den Joghurt mit den Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft.

3. Fleisch einlegen: Geben Sie die Hähnchenstücke dazu. Lassen Sie die Tandoori Chicken Tikka Spieße deshalb mindestens vier Stunden im Kühlschrank ziehen.

4. Grillen oder Backen: Stecken Sie das Fleisch auf Spieße. Grillen Sie das Gericht danach bei hoher Hitze für etwa 10 bis 12 Minuten.

Profi-Tipp: Bestreichen Sie die Spieße während des Grillens mehrmals mit flüssiger Butter (Ghee). Dadurch bleibt das Hähnchenfleisch unvergleichlich saftig.

Passende Beilagen und Serviervorschläge

Die fertigen Hähnchenspieße schmecken frisch vom Grill am besten. Außerdem passen duftender Basmati-Reis, kühles Mint-Raita und frisches Naan-Brot perfekt dazu. Ein paar frische Zwiebelringe und Zitrone runden den Geschmack ab.

Möchten Sie noch mehr über indische Spezialitäten erfahren? Lesen Sie zum Beispiel unser beliebtes Rezept für authentisches Naan-Brot. Oder schauen Sie direkt in unsere große Übersicht für weitere indische Grillgerichte. Weitere spannende Infos über traditionelle indische Küche finden Sie zudem auf der Themenseite von BBC Good Food India.